Вино Domaine de Savagny, Vin Jaune, Cotes du Jura AOC, 620 мл

"Vin Jaune" — характерное "желтое" вино из винограда сорта Саваньен. Этот сорт выращивается исключительно в регионе Кот дю Жюра, а вина из Саваньен производятся по особой технологии. Виноградный сок проходит ферментацию, после чего поступает на шестилетнее созревание. Дубовые емкости заполняются вином не доверху, оставляя пространство для тончайшей дрожжевой "вуали". Она не позволяет будущему вину окислиться и формирует его узнаваемый вкус. Необычная бутылка "клавлен" вмещает 620 мл — столько вина остается в столитровой бочке после 6 лет выдержки.Домен де Савани, "Вэн Жён" обладает интенсивным, великолепно структурированным, округлым вкусом с преобладанием ореховых оттенков и сбалансированной кислотностью. Нюансы грецкого ореха ощущаются и в аромате. С 2002 года La Maison du Vigneron является владельцем Домен де Савани, состоящего из 12 га виноградников в Кот-дю-Жюра. Они раскинулись в естественной нише возле Шато Шалон, в историческом и культурном центре Кот-дю-Жюра и Бом-ле-Месьер. В имении произрастают лозы аборигенных сортов Пульсар и Саваньен, а также популярные Шардоне, Труссо и Пино Нуар. Вина Domaine de Savagny регулярно становятся призерами престижных французский соревнований. Их высочайший уровень качества обеспечивается неустанной работой виноделов-энологов, любящих свое дело и уникальную землю региона Жюра. В 1986 году группа Ле Гран Ше де Франс возглавила компанию, основанную в 1981 году в Крансо, в винодельческом регионе Жюра (Jura). Первоначально компания носила длинное название La Compagnie des grands vins du Jura, но позже была переименована в La Maison du Vigneron. Благодаря богатым винодельческим традициям, великолепному терруару и производственным "ноу-хау" сегодня компания представляет широкую палитру вин Жюры: белые сухие вина, красные вина, желтые вина (vin jaune), десертные соломенные вина (straw wine), игристые вина, креманы (cremants) и вина macvin. Деятельность компании охватывает весь сектор — от производства и выдержки вина до разлива в бутылки и продажи. Вина создаются из тщательно отобранного винограда в соответствии с самыми высокими требованиями. Вина региона Жюра имеют высокую репутацию. В XIX веке виноградники, простирающиеся почти на 20000 га, были уничтожены филлоксерой. Виноделы Жюры возродили виноградарство, за что были вознаграждены присвоением в 1936 году категории AOC. Компании Ля Мэзон дю Винерон принадлежат два имения. Первое — Домен де Савани площадью 8 га, появившееся более 20 лет назад. Оно находится в историческом центре региона Жюра. Все вина здесь выдерживаются в соответствии с традициями, в дубовых бочках. Виноградники располагаются в районе Лавиньи с прекрасными глинисто-известняковыми почвами. Второе имение — Домен де Кийо площадью 18 га, участки виноградников расположены в нескольких районах Жюры: Шато-Шалон, Лавиньи, Паснан, почвы содержат глину, известняк и голубой мергель. Одним словом, Ля Мэзон дю Винерон — это место, где раскрывается все богатство и великолепие региона Жюра!