Красное вино "Domaine des Grands Chemins" Crozes-Hermitage AOC производится из собственного винограда Сира тех участков, которые находятся на стыке рек Изер и Роны. Первый винтаж относился к 2006 году и был настолько удачным, что в дальнейшем было принято решение об увеличении выпуска на треть. Виноград собирается вручную, участок за участком, при максимальной степени зрелости. Винификация традиционная: с ферментацией в открытых бетонных резервуарах после холодной мацерации в течение 10-12 дней. Выдержка проводится в течение 14 месяцев, частично в резервуарах и частично в небольших 1-2-летних бургундских бочках. Регулярное перемешивание дает необходимое количество кислорода для округления танинов.