Domaine Boyar, "Sophia" Kadarka — красное полусладкое вино с мягким вкусом и насыщенным ароматом, изготовленное из винограда сорта Кадарка. Виноград выращивается на виноградниках компании в регионе Фракийской низменности на юге Болгарии. Здесь преобладает умеренно-континентальный климат. Почвы преимущественно глинистые и аллювиально-луговые. Куполообразная гора Сакар сопутствует формированию благоприятного климата территории, защищая ее от холодных воздушных масс. Данный сорт отличается высокой урожайностью, однако очень подвержен влиянию серой гнили. Из Кадарки получаются питкие и очень ароматные молодые вина. Урожай собирается в конце сентября и начале октября, когда ягоды достигают максимальной зрелости. Вино производится по традиционной для красных вин технологии. Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам и сырам. Домен Бояр стремится развивать винную культуру путем создания высококачественных алкогольных напитков из лучшего винограда. Для достижения своей цели компания сотрудничает с лучшими виноделами, применяет точные лабораторные исследования, а также старается оснастить свои винные погреба самым современным оборудованием. Созданный в начале 90-х годов XX века, сегодня Domaine Boyar является крупнейшим поставщиком болгарских вин в Европу, Африку и Азию. Вина торгового дома также предпочитают жители Великобритании, стран Бенилюкса, России, Канады, США и скандинавских стран. Тщательно отобранный урожай винограда поставляется с виноградников домена, прошедших контролируемую селекцию, а все важные процессы виноделия совершаются здесь вручную. Так, сочетая традиционные и современные методы, виноделы Домена Бояр создают богатый ассортимент своих оригинальных вин.