Domaine Berthaut-Gerbet, Fixin AOC — изысканное красное вино из Кот-де-Нюи, созданное из сорта Пино Нуар. Виноград выращивают на четырех небольших виноградниках региона Фисен, общая площадь которых составляет 3,6 га. Почвы участков богаты глинистыми и известковыми породами, что обеспечивает винам легкость и минеральность. Возраст используемых лоз — до 50 лет.
В процессе винификации Домен Берто-Жербе, Фисен после гребнеотделения виноград подвергается холодной мацерации. Спиртовое брожение осуществляется с регулярным ремонтажем. А для яблочно-молочного брожения используют чаны из цемента. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках (20% из них — новые), после чего бутилируют и еще 6 месяцев дополнительно выдерживается в бутылках.