"Bellis Perennis" — органическое белое вино с выразительным ароматом и объемным, красивым, сбалансированным вкусом. Виноград для изготовления вина собирается вручную с 36-летних лоз Шардоне, выращиваемых на винограднике "En Daisey", расположенном близ города Маньи-ле-Вильерс и имеющем южную экспозицию. Полученный после прессования целого винограда сок проходит естественное очищение и под действием силы тяжести перемещается в дубовые бочки для ферментации. В них же вино выдерживается на осадке 14 месяцев и розливается по бутылкам без фильтрации и лишь с минимальным добавлением сульфитов, чтобы гарантировать правильную транспортировку и хранение. "Беллис Переннис" рекомендуется открыть или декантировать за 1-2 часа до употребления. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2020-2024 годы. Весна 2018 года выдалась достаточно мягкой, без заморозков. Сильный град не нанес лозам значительного вреда. В целом, вегетационный период был очень благоприятным, раннее появление бутонов привело к раннему сбору урожая, который начался 1 сентября. Во время сбора винограда наблюдались очень высокие температуры, что способствовало концентрации сахара в винограде, в результате чего вина в этом году были более крепкими, чем обычно. Сбор урожая завершился 20 сентября.