Di Lenardo, Cabernet — красное вино, которое составит прекрасный тандем с мясными блюдами. Виноград сортов Каберне Совиньон и Каберне Фран собирают вручную. Ягоды отделяют от стеблей и подвергают 10-дневной мацерации при низких температурах. После прессования сусло помещается в резервуары из нержавеющей стали, где оно проходит естественный процесс малолактической ферментации, в результате которого более яблочная кислота превращается в мягкую молочную кислоту. Полученное вино Di Lenardo, Cabernet 2014 обладает мягкими танинами, хорошей кислотностью и приятным фруктовым ароматом в молодом возрасте, который становится богаче, ярче и изысканнее с течением времени.2014 год вошел в историю виноделия региона Фриули как один из самых трудных урожаев за последние 4 десятилетия. Лета практически не было: только дождь, дождь, дождь и холод. Сбор урожая начался на неделю раньше, чем обычно, а собранный виноград из-за высокой влажности было практически невозможно подвергнуть длительному хранению. Только прошедшие тщательный отбор грозди были выбраны для дальнейшего использования, остальные 30% были уничтожены. Несмотря на трудности, вина 2014 года обладают яркой фруктовостью и приятным вкусом.Винодельня Ди Ленардо, расположенная в области Фриули, ведет свою историю с 1878 года, когда во Фриули Граве было построено родовое имение, окруженное виноградниками. Предки нынешнего владельца и энолога винодельни — Массимо Ди Ленардо — занимались виноградарством в этом регионе еще с начала 1800-х годов. Но, именно Массимо удалось поднять компанию на высокий уровень, благодаря созданию вин удивительного вкуса и качества, а также внедрению новых методов управления виноградниками и винодельней. Именно Массимо принял решение создавать вина только из собственного урожая, предпринял высадку новых, специально подобранных сортов винограда, повысил плотность урожая до 6000 лоз на гектар. К четырем основным виноградникам — Vigne dai Vieris , Vigne da San Martin, Vigne da Lis Maris и Tiare D'Albe, — занимающим 40 гектар из 150, принадлежащих Ди Ленардо, Массимо добавил еще 5 гектар, арендовав виноградник в Аквилее. Урожай собирается исключительно вручную. При винификации используются новые методы электронного управления температурой во время брожения, улучшающие качество конечного продукта. Усилия Массимо Ди Ленардо не прошли даром. Его вина заслужили высокие оценки специалистов, известный журнал "Gambero Rosso" назвал вина Ди Ленардо лучшими по соотношению цена/качество в регионе Фриули. Сам Массимо говорит, что несмотря на то, что винодельня и погреба находятся в области Фриули, "на самом деле, мы расположены ... на Луне, потому что наши вина очень индивидуальны, и их вкусы не являются типичными для области, но очень типичным ...для нас!" Di Lenardo, Cabernet Di Lenardo, Cabernet 2014 2014 Ди Ленардо Ди Ленардо