"Desir" Rose — живое, изысканное и утонченное вино, сравнимое по аромату с элегантными духами и удивляющее богатством вкусовых оттенков. Оно является представителем редкой категории Vin Gris (серое вино). Эта категория обозначает вина из красного винограда, созданные по технологиям, применимым для белых сортов. Таким образом, вместо винификации ягод с отдающими интенсивный цвет шкурками осуществляется брожение исключительно сока, обладающего легким розовым оттенком. Эта методика сейчас применяется только в Лотарингии, Марокко и Тунисе.
Для "Дезир" Розе используется исключительно виноград Гренаш Гри, собранный в момент оптимальной спелости. Прошедшее винификацию вино без выдержки поступает на розлив. Его отменное качество отмечено такими наградами:
— "серебро" на CINVE (за винтаж 2014);
— "серебро" на Le Mondial du Rose 2012 в Каннах (за винтаж 2011);
— "серебро" на Sélections Mondiales 2012 в Канаде (за винтаж 2011).