Философия создания вина "Cento Filari" заключается в желании создать новый стиль в интерпретации традиционного белого вина из Луганы, показав его более значимым, важным, структурированным, долговечным вино, не теряющим при этом своей свежести и приятности. Центральная роль в достижении этой цели была отведена винограднику. Он был найден в хозяйстве Cavaion Veronese, между городами Пескьера и Поццоленго, в самой южной части озера Гарда. Виноградник поделен на 100 рядов, что и отразилось в названии вина — "cento filari" в переводе с итальянского означает "сто рядов". Здесь, на глинисто-известковых почвах выращивается древний, автохтонный для Луганы виноград сорта Турбиана, который является прародителем своей разновидности — знаменитого Треббьяно ди Лугано. После ферментации вино выдерживается в стальных резервуарах на тонком дрожжевом осадке.