Bouchard Pere & Fils занимаются производством вина Beaune du Chateau с 1907 года. Для этого напитка используется виноград, который собирают с четырех виноградников Премьер Крю (Aigrots, Sur les Greves, Sizies и Tuvilains), благодаря чему оно необычайно точно передает все особенности местного терруара. Все виноградники являются собственностью хозяйства. Почвы виноградников — смесь глины, извести и гальки. После ручного сбора и селекции, сорта винограда подвергаются раздельной винификации. Вино выдерживают от 8 до 12 месяцев во французских барриках в погребах Шато де Бон. Потенциал выдержки этого вина — от 5 лет и выше.
Винодельческое хозяйство Bouchard Pere & Fils берет свое начало в 1731 году. Среди известнейших и уважаемых винодельческих хозяйств Франции оно занимает лидирующие позиции и славится своими большими площадями виноградников и множеством сортов выращиваемого винограда. На сегодняшний день его владения насчитывают 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Техническая оснащенность производства, высочайшее качество и широкий ассортимент продукции — это те главные аспекты, благодаря которым вина Бушар Пэр э Фис любимы не только во Франции, но и во многих странах мира. Когда в 1995 году Жозеф Энрио (Henriot), который известен производством шампанского, выкупил негоциантский дом Bouchard Pere & Fils, то количество и, прежде всего, качество продукции стало значительно лучше, что подняло Bouchard Pere & Fils на новые высоты. Винные подвалы Бушар Пэр э Фис по праву считаются одними из самых больших и красивых в Бургундии. Большинство вин хранится в бастионах крепости XV века Chateau de Beaune — историческом памятнике, оберегающем многовековые традиции дома Bouchard Pere & Fils. На этикетках вин, выпускаемых винодельческим домом, изображен именно он.
Bouchard Pere & Fils