"The Bogan" — прекрасное австралийское вино из винограда сорта Шираз, выращенного на винограднике Марананга. Он был разбит в 1899 году на почве, богатой глиной, песком и известняком. Благодаря длинным корням, лозы Шираз напитываются минеральными веществами, что непосредственно отражается на качестве вина, делая его вкус сочным и интересным. Виноград для создания "Боган" собирают только полностью созревшим и ферментируют его при температуре около 29°С в стальных чанах. Далее, вино перемещают во французские новые дубовые бочки ( 35% из дуба Аллье, 35% из дуб Вогез) и, для баланса, в 2-х и 3-х летние старые американские дубовые бочки. Выдержка составляет 15 месяцев, после чего вино разливается в бутылки без фильтрации. Вино "The Bogan", 2008 получилось незабываемым. Об этом говорят прекрасные отзывы критиков и многочисленные награды. Вот только некоторые из них: — золотая медаль на "Barossa Wine Show"; — 4,5 звезды от "Winestate Magazine"; — бронзовая медаль на "Royal Queensland Wine Show, 2010"; — бронзовая медаль на "Royal Melbourne Wine Show, 2008". Компания Kaesler была создана в 1893 году. Свое название она получила по фамилии семьи Кеслер, которая приехала в долину Баросса в 1840 году и в 1891 году приобрела 96 акров земли. В это время начинали основываться многие виноградники в Австралии. Свою землю Кеслер засадили сортами Шираз, Гренаш и Матаро. С тех времен осталась часть лоз Шираза, растущих на песчаном грунте. Их используют вместе с лозами 60-70х годов XX века для приготовления многих современных вин Kaesler. Спустя почти век после переселения и усердной работы, семье Кеслер кроме виноградника удалось посадить и фруктовые деревья — абрикосы, персики и сливы — чтобы ферма росла и процветала. Но всегда особое внимание уделялось виноградным лозам, хотя урожай с них и отдавался на продажу для производства крепленого красного вина. Сначала сорт Гренаш был приоритетным, так как он хорошо рос и имел высокое содержание сахара, необходимое для вкуса крепленых вин. Но в 1961-62 и в 1970-х была высажена большая порция сорта Шираз. Этот сорт может использоваться как для крепленого вина, так и превосходно подходит для приготовления столового вина, которое все больше приобретало популярность. В настоящее время возраст более 70% красных виноградных лоз Kaesler составляет 40 и более лет. Большое счастье, что компания Kaesler в 1980-х годах смогла удержаться на плаву и сохранить свое богатство в виде винограда Шираз, когда государство боролось за уничтожение этого сорта и платило виноградарям Долины Баросса за то, чтобы они сажали вместо него белые сорта. В 1997 о старом винограднике семьи Кеслер узнал Рейд Босвард. Он производил вино в Cellarmaster, недалеко от их хозяйства. Из плодов, выращенных на этом участке, он и сделал вино "Old Bastard". Вино получилось таким элегантным, что винодел, ранее искавший другие места для выращивания винограда в долинах Марлборо, Напа и на юге Франции, отказался от поисков. Рейд приобрел поместье в 1999 году и своим мастерством и знаниями сделал виноград еще более насыщенным и прекрасным с помощью точной обрезки лоз и уместным орошением. Сейчас "Old Bastard" — одно из самых лучших красных вин в Австралии, а компания Kaesler —настоящие профессионалы своего дела. Их виноград собирается и обрабатывается вручную, а орошение лоз строго контролируется. Качественные, мощные, притягательные вина Kaesler — это созданные из винограда сорта Шираз "Old Bastard", "Old Vine", "Stonehorse", "The Bogan", а также "The Fave" из Гренаш и "WOMS" из австралийского бленда Шираз и Каберне. Общее производство составляет около 15000 ящиков в год. "The Bogan" "The Bogan", 2008 Kaesler Кеслер Kaesler Kaesler