Белое сухое вино Berton Vineyards, Sauvignon Blanc производится из одноименного сорта винограда, который произрастает на лучших виноградниках компании в Падтавей. Падтавей — винодельческий регион в Южной Австралии, название которого означает "хорошая вода" на языке аборигенов. Здесь преобладает теплый средиземноморский климат с небольшим количеством осадков. Почвы здесь представлены красно-коричневым песком и супесью, расположенными над слоями глины и извести. Сбор урожая осуществляется ночью или ранним утром, чтобы сохранить свежесть и минимизировать окисление. По прибытии на винодельню виноград подвергается гребнеотделению и дроблению, после чего полученный муст охлаждается. После легкого отжима сок осветляется и медленно ферментируется при низких температурах (около 14-16 °С) с тщательно отобранными дрожжами в стальных резервуарах. Затем вино слегка фильтруется и розливается по бутылкам. Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, рыбой на гриле, салатами и блюдами азиатской кухни.