Barolo "Castellero" — восхитительное красное вино, в производстве которого используется виноград сорта Неббиоло, произрастающий на винограднике "Castellero" в Бароло. Сбор урожая осуществляется вручную во второй половине октября. Ягоды проходят тщательную сортировку, дестеблирование и дробление. Ферментация и мацерация на кожице проходит при контролируемой температуре 30 °C в 50-гектолитровых дубовых бочках и длится 30 дней. Выдерживается вино 3 года в бочках из французского дуба объемом 15-30 гл, а затем еще минимум 1 год в бутылках в подвалах винодельни.
По мнению критиков, винтаж 2009 года будет находиться на пике своей зрелости между 2014-2022 годами. Barolo "Castellero"
2009