Echeverria, "Hacienda de Molina" Leyenda Cabernet Sauvignon — элегантное красное вино из винограда сорта Каберне Совиньон, который произрастает на виноградниках компании в Центральной Долине. Сбор урожая проводится в середине апреля вручную, ягоды помещают в 18-килограммовые ящики и сразу отправляют на винодельню. На винодельне плоды подвергаются холодной мацерации. Ферментация сусла проходит в стальных резервуарах при температуре 25-28 °С и длится 7 дней. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали.
Свою историю компания Эчеверрия ведет с 1900 года, с того момента, когда Роберто Эчеверрия разбил в долине Курико свой первый виноградник. Он был настоящим профессионалом в своем деле, поэтому выбрал новые высококачественные клоны Каберне Совиньона, Мерло, Шардоне и Совиньон Блан, и результаты не заставили себя ждать. В течение короткого времени вина Эчеверрия стали известны далеко за пределами Чили, а сегодня их можно найти в лучших ресторанах Европы, Азии и Америки, так как каждое вино создается с особым вниманием и любовью. Немаловажно и то, что для возделывания лозы используются только органические удобрения и минимум инсектицидов, благодаря чему вина Эчеверрия отличаются высокой экологичностью. Сегодня долина Курико является одним из самых престижных винодельческих регионов Чили, ведь благодаря прекрасным почвам, идеальному климату с большим количеством солнечных дней и чистой ледниковой воде Анд здесь создаются исключительные вина высочайшего качества.
Эчеверрия