Ancarani, "Signore" Famoso — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Фамозо, старинного автохтонного сорта Романьи, культивируемого в основном в районе Равенны. Виноградники расположены в холмистой местности на высоте около 130 метров над уровнем моря на глинисто-известковых почвах. Сбор урожая осуществляется вручную в первой половине сентября. На винодельне плоды отделяются от гребней, деликатно прессуются и подвергаются винификации. Кратковременная мацерация и последующая ферментация проводятся в резервуарах из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация проходит в бетонных емкостях и длится около 2 месяцев. Выдерживается вино на тонком осадке в бетонных резервуарах на протяжении трех месяцев.
В 2018 году было изготовлено 9000 бутылок.