Chassagne-Montrachet вместе с Meursault и Puligny-Montrachet входит в тройку самых престижных апелласьонов региона Кот де Бон. Наклонные виноградники обладают мергелевыми и глинистыми почвами с известковыми отложениями, которые передают вину свою прекрасную минеральность. Шассань-Монраше особенно известен своими великолепными белыми винами, но некоторые из его терруаров способствуют производству качественного Пино Нуар. Подход к виноградарству компании Albert Bichot является ориентиром для многих ее партнеров, которые с той же тщательностью и вниманием занимаются выращиванием винограда, в дальнейшем используемого в производстве.
Albert Bichot, Chassagne-Montrachet Rouge — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар. После сбора урожая ягоды подвергаются ферментации в дубовых танках конической формы в течение 20-25 дней. Выдерживается вино 14-16 месяцев в дубовых бочках, из них 15-20% — новые. Вино можно пить почти сразу после выпуска или хранить от 2 до 5 лет и даже дольше.