Белый сладкий вермут "Filipetti" Bianco является классическим итальянским аперитивом и обычно подается перед началом трапезы для возбуждения аппетита. Процесс производства этого вермута разделен на следующие этапы: сначала изготавливают белое сухое вино с низким содержанием алкоголя, затем в вино добавляют сахарный сироп, вносят виноградный спирт и помещают в большие чаны и бочки, в которые предварительно были добавлены сухие компоненты. Полученная смесь подвергается постоянному перемешиванию до тех пор, пока сухие ингредиенты (цветки, лепестки, коренья пряных растений и специи) не отдадут вину свои вкусы и ароматы.
На данный момент бренд Filipetti принадлежит компании Perlino, которая ведет свою историю уже на протяжении более ста лет. Сегодня фирмой руководит Луиджи Дезани — энолог в третьем поколении. "Perlino Optima" владеет собственными виноградниками в Пьемонте, а также сотрудничает с крупнейшими винными хозяйствами Италии, которые выращивают разнообразные сорта винограда и производят вина в соответствии с традициями своей области. "Мы унаследовали культуру виноделия от наших отцов, традиционную культуру для этих земель. Мы тщательно следим за каждой ступенью производства, прослеживаем путь каждой ягоды, начиная со сбора урожая на виноградниках и заканчивая розливом вина в бутылки " — говорят энологи компании. На сегодняшний день "Перлино Оптима" является одной из ведущих винодельческих компаний страны и специализируется на выпуске игристых и тихих вин, ликеров и вермутов.