Все высококачественные текилы производятся методом двойной дистилляции. "Corralejo" Triple Destilado— инновационная текила из голубой агавы, уникальная тем, что ее перегоняют три раза: сначала через медный котел, затем методом ректификационной колонны и, наконец, еще раз через медный котел. Благодаря этому, текила обладает мягким, благородным вкусом и изысканным ароматом. После дистилляции текила выдерживается 6 месяцев в бочках из американского дуба. Каждая бутылка для "Корральехо" Трипле Дестиладо создается вручную и нумеруется.
Текила "Корральехо" Трипле Дестиладо была награждена серебряной медалью на конкурсе "World Spirits Competition, 2005" в Сан-Франциско.
Хозяйство Корральехо было основано в 1755 году Мигелем Идальго, которого сегодня называют отцом мексиканской независимости и пионером в применении методов дистилляции агавы. Его хозяйство стало первым коммерческим производителем текилы в Мексике. Именно Идальго стал использовать для создания текилы медные перегонные кубы из Испании, дровяную печь для запекания агавы и французские дубовые бочки для выдержки. Сегодня, более чем 200 лет спустя и на основе тех же принципов Корральехо продолжает изготовление великолепной текилы благодаря стараниям Дона Леонардо Родригеса Морено, который в 1994 году возродил имя Корральехо, построив на первоначальном месте завода Мигеля Идальго новое производство.
Компания Correlejo изготавливает текилу только из сердцевины голубой агавы, запеченной в традиционной дровяной печи Adobe. Никакие химические добавки и красители не применяются. После ферментирования текила обычно двойную дистилляцию с медленной второй перегонкой, сохраняющей тонкий аромат и вкус агавы. В 2000-м году Корральехо произвела фурор на рынке, начав выпуск текилы тройной дистилляции. "Corralejo" Triple Destilado
"Корральехо" Трипле Дестиладо
Корральехо
Correlejo