Считается, что впервые мескаль был создан в 1521 году, когда испанские конкистадоры привезли в Новый Свет европейские технологии возгонки спирта. В качестве сырья для его изготовления испанцы использовали пульке – напиток из агавы крепостью 4-8 градусов, который считался у ацтеков напитком богов, а пить его разрешалось только жрецам во время религиозных обрядов. Однако боги ацтеков были испанцам не страшны, поэтому в 1600 году дон Педро Санчес де Тагли основал первую фабрику, на которой пульке стал дистиллироваться уже в промышленных масштабах, в результате чего мескаль стал приобретать в Мексике все большую популярность.
В настоящее время в качестве сырья для мескаля используется сок агавы, который добывается практически также как и сотни лет назад. Плоды агавы запекают на углях в печах конической формы, накрыв слоями пальмовых волокон и земли. Благодаря этому сок, а затем и мескаль приобретает дымный оттенок во вкусе и аромате. Ферментация сока, в отличие от текилы длится не 5-7 дней, а всего 3 суток, после чего он дважды дистиллируется. До 1990 года мескаль можно было встретить только на территории Мексики, сегодня же он известен во всем мире.
Мескаль Эль Сеньорио Репосадо Экстра - изысканный напиток премиум класса, стоящий по своим вкусовым характеристикам в одном ряду с текилой Аньехо. Изготовленный из зрелых плодов зеленой агавы, он в течение 10-12 месяцев выдерживается в бочках из американского белого дуба, а после купажируется с чистейшей ледниковой водой, благодаря чему приобретает неповторимую мягкость. Особое очарование Эль Сеньорио Репосадо Экстра придают фруктово-дымные оттенки, которые Вы сможете самостоятельно оценить, попробовав этот действительно Экстра – ординарный мескаль.