Белое игристое вино Prosecco от компании Toso создается из винограда сорта Глера (Просекко), который собирается на рубеже сезонов, в августе-сентябре. Урожай собирается только вручную и проходит процедуру мягкого прессования. Чистый сок отправляется на холодную ферментацию, снимается с осадка и разливается в герметичные стальные цистерны для вторичной ферментации по методу Шарма при температуре 18 °C в течение 7-10 дней. По окончании выдержки вино фильтруется и стабилизируется. Поместье винодельни Toso S.p.A, являющейся одним из самых современных производств в итальянском виноделии, занимает немногим более 3,8 гектаров земли. Как и многие другие производители, в Toso стараются основывать свое производство на традициях местного виноделия, не забывая при этом и о современных технологиях. Гармоничное сочетание традиций и новейшего оборудования, профессиональные знания виноградарей и энологов хозяйства помогают винодельне Toso S.p.A создавать отличные вина, привлекающие внимание и на итальянском, и на мировом рынках. Prosecco Toso S.p.A