Игристое вино Serenissima Ca'Marcella, Frizzante, Prosecco DOC

Сбалансированное игристое вино Serenissima Ca'Marcella, Frizzante, Prosecco DOC изготовлено из винограда сортов Глера (85%), а также купажа Шардоне, Пино Бьянко, Пино Неро, Пино Гриджио, Вердисо, Бьянкетта Тревиньяна (Верначча) и Перера, которые в сумме составляют 15% от общего бленда. После сбора урожая и транспортировки его на винодельню виноград мягко прессуют с помощью пневматического пресса, после чего полученный сок подвергают холодной декантации и последующей алкогольной ферментации. Брожение осуществляют в металлических резервуарах при температуре 10-12 °C в течение 8 дней. Повторное брожение происходит по методу Мартинотти в автоклавах с добавлением дрожжей. Ферментацию прерывают, как только давление углекислого газа в вине достигнет 2-2,5 Атм. Благодаря своему гармоничному и освежающему вкусу вино Серениссима Ка'Марчелла, Фриззанте, Просекко идеально сочетается с рыбными блюдами и всевозможными закусками. Компания Томбакко была основана в начале XX века как сельскохозяйственная для выращивания фруктов. С момента создания все усилия были сосредоточены на том, чтобы производить продукты высочайшего качества. Философия Томбакко всегда основывалась на любви к земле и традициям. В 1919 году, воодушевленная результатами, компания Томбакко начала работу в секторе виноградарства, создав Vinicola Tombacco (Виникола Томбакко) и начав выращивать виноград и перерабатывать его, а затем и производить вина. Был построен завод по розливу, оборудованный с учетом современных технологий. Так родилась компания, которая на протяжении многих лет представляет на региональном и мировом рынках разнообразные вина. Vinicola Tombacco расположена в Требазелеге, маленьком городке недалеко от Падуи, Тревизо и Венеции. Виноградники раскинулись в центре области Тривенето. Эта удивительная территория, хотя и находится очень близко к морю, защищена от ветра горными пространствами и богата реками. В таких условиях лозы дают щедрые урожаи, а вина получаются насыщенными и особенно изысканными.