Roses de Jeanne, "La Boloree" Brut, Champagne AOC — элегантное шампанское из винограда сорта Пино Блан, выращенного на небольшом участке "La Boloree" площадью 0,217 га. Лозы были посажены в 1960 году на южном склоне Селль-сюр-Урс на песчано-глинистых, покрытых мелом почвах. Расположенный на 49 °С северной широты, Шампань является самым прохладным французским винодельческим регионом, поэтому для его вин характерна яркая кислотность. Виноградники возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства.
Собранный вручную виноград ферментируется в стальных чанах. Вторичная ферментация и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится около 42 месяцев. Дегоржаж (извлечение осадка из бутылки) для винтажа 2016 года был проведен в апреле 2020 года. Дозировочный ликер не добавлялся, фильтрация не проводилась. Винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2025-2050 гг.