При создании вина Москато д`Асти используется виноград сорта Мускат, выращенный возле деревень Трейзо и Мадонна ди Комо. Гордостью семьи Пио Чезаре является небольшое количество старых лоз муската, которые также участвуют в ассамбляже Москато д`Асти. При изготовлении вина ягоды подвергают мягкому прессованию, затем производится частичная ферментация в чанах из нержавеющей стали. После ферментации вино тут же разливают в бутылки. Москато д`Асти производится в очень ограниченных количествах. Винодельческий дом Pio Cerase был основан в 1881 году в Пьемонте на месте старых конюшен и носит имя своего основателя. Все начиналось с закупки винограда у крестьян, но уже тогда понемногу виноделы начали приобретать виноградники в Бароло и Барбареско, которые считаются лучшими зонами. На сегодняшний день Пио Чезаре — это семейное предприятие с вековой историей и всемирной известностью, обладающее более 45 га виноградников в лучших уголках Пьемонта. Производство вина ограничено, что способствует поддержанию высокого уровня и превосходного качества. Вина Пио Чезаре можно встретить лишь в дорогих ресторанах, а также винных бутиках. Для своих вин Пио Чезаре используют только лучшие ягоды, которые выращивают без применения каких-либо удобрений, преимущественно в Юго-Восточной части региона. Москато д`Асти
Pio Cerase