"Monti Furchi" — это изысканное сладкое игристое вино высочайшего уровня. Одноименные виноградники "Monti Furchi", с которых собирают урожай для его производства, расположены в зоне Монферрато. На них специально выращивается виноград для производства игристых вин, называемых "SuperAsti". Урожайность снижается естественным образом, что позволяет получить урожай с высоким содержанием сахара и в дальнейшем избегать использования сахарозы при изготовлении вина. Метод производства этого вина называется Charmat и заключается в том, что вторичное брожение осуществляется в резервуарах, объем которых превышает 5000 литров, с двойными стенками, в пространство между которыми подается тепло.
В 2003 году вино "Монти Фурки" стало обладателем бронзовой медали на конкурсе "International Wine Challenge".Хозяйство Terre Da Vino — одно из самых необычных объединений в итальянском Пьемонте, поскольку является кооперативом 14 больших и малых производителей вин. Созданное в 1980 году, сегодня Terre Da Vino занимает около 3900 гектаров земли, на которой выращивают виноград для вин категорий DOC и DOCG. Значимость хозяйства позволяет привлекать к работе крупных специалистов-агрономов и энологов. Так, виноградники Terre Da Vino курируют специалисты сельскохозяйственного отделения Университета Турина и Ассоциация виноделов Пьемонта.
"Monti Furchi"
"Монти Фурки"
Terre Da Vino