Игристое вино Mongarda, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut производят из винограда сорта Глера (Просекко), который произрастает на виноградниках хозяйства. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики. На винодельне плоды деликатно прессуются целыми гроздьями и подвергают винификации. Ферментация производится в резервуарах из нержавеющей стали. Вторичная ферментация проходит под давлением. Игристое вино замечательно в качестве аперитива, а также великолепно сочетается с белым мясом, рыбой и морскими деликатесами.