Prosecco Extra Dry — легкое игристое вино с приятным фруктовым-цветочным ароматом и сбалансированным вкусом. Для его производства используют традиционный для региона Венето виноград сорта Просекко. Благодаря прохладному климату, виноград обладает идеальной кислотностью и раскрывает весь свой аромат. Урожай собирают только вручную, как правило, в сентябре, когда виноград находится в средней степени зрелости, что позволяет сохранить природную кислотность плодов. В винном погребе происходит мягкий отжим, после чего осуществляется медленное брожение в стальных резервуарах с добавлением специальных дрожжей. Старение вина проходит в бутылках в течение непродолжительного периода времени. Просекко идеально к употреблению в течение 6-8 месяцев после розлива в бутылки.