Clos Lentiscus, "Gentlemant" Petillant Naturel Sumoll — биодинамическое белое игристое вино, созданное из винограда сорта Сумоль. Ягоды произрастают на виноградниках компании на мергелево-глинисто-известковых почвах. Сбор урожая проводится вручную, естественная ферментация сусла проходит в стальных резервуарах при низких температурах. Вторичная ферментация проходит в бутылках в течение 20-30 месяцев. Перед употреблением необходимо взболтать.