Castelvecchio Asti DOCG — сладкое игристое белое вино, изготовленное из выращенного в регионе Асти винограда сорта Москато Бьянко. В производстве используется традиционная винификация, применяемая для создания натуральных сладких вин, а насыщение вина углекислым газом происходит по методу Шарма в стальных танкерах-автоклавах. Вино Асти рекомендуется подавать хорошо охлажденным в сочетании с несложными десертами, свежими фруктами, а также с пикантными сырами.