Игристое вино Gran Castillo Rocio, Brut, Cava DO

Gran Castillo Rocio, Brut, Cava DO — искрящаяся, белая кава, созданная из винограда сортов Макабео, Парельяда, Чарелло. Ягоды произрастают на бедных известковых почвах региона Кава, средний возраст виноградных лоз составляет 30 и более лет. Виноградники расположены на высоте 200 метров над уровнем моря. Здесь преобладает средиземноморский климат. Сбор урожая проводится вручную ранним утром, чтобы предотвратить окисление ягод и сохранить свежий аромат. Виноград подвергается прессованию при помощи пневматического пресса с последующим холодным отстаиванием в течение суток. Ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Вторичная ферментация проходит в бутылках с добавлением дрожжей и сахара. Выдерживается игристое вино на осадке на протяжении 9 месяцев. После дегоржажа добавляется дозировочный ликер, что завершает процесс изготовления игристого вина. Gran Castillo Rocio, Brut, Cava DO было отмечено серебряной медалью на конкурсе "Mondial de Bruxelles" в 2016 году, а в 2019 году — званием "Best Buy" от Wine&Spitits Magazine. Hammeken Cellars (Vinnico Export) — испанский производитель и экспортер вина. Компания расположена в небольшом старинном испанском городе Javea, в провинции Аликанте. Это команда профессионалов, которая ставит перед собой цели успешно конкурировать на мировом рынке вина, с успехом экспортирует более миллиона бутылок в год по всему миру — в Европу, США, Канаду, Мексику, Японию и Россию. Компанию основал в 1996 году датчанин Николас Хаммекен. После окончания датской винной академии будущий винодел успел поработать в Германии, Франции и Испании. Испания и испанские вина особенно пришлись ему по душе. Поэтому он основал в провинции Мурсия собственную винодельню, где начал производить вина высочайшего качества. Теперь вина от Hammeken Cellars широко известны и часто занимают верхние строчки различных рейтингов и пользуются уважением у известных дегустаторов. Компания Виннико Экспорт производит вина из классических испанских сортов винограда со старых лоз, растущих в традиционных регионах. Vinnico Export применяет инновационные винодельческие технологии для создания великолепных испанских вин, которые отражают лучшие характеристики используемых сортов и уникальные свойства терруара региона. В настоящее время компания переименована и называется Hammeken Cellars — в честь своего основателя.