г. Москва ул. Новинский бульвар, дом 18, стр.1 ПН - ПТ 10.00 – 21.00, СБ - ВС 11.00 – 21.00

Шампанское Pierre Gimonnet & Fils, Gastronome Blanc de Blancs Brut 1er Cru, Champagne AOC, 2016

Артикул : 157168
"Гастроном" Блан де Блан Брют Премье Крю, 2016, 750 мл
Производитель
Цвет
Сорт винограда
Сахар
Крепость
Год
Объем
Страна
Регион
Объем
0.75 л2 791 ₽
Винтажи
2016г - 0.75 л2 791 ₽

Описание

Для создания великолепного шампанского "Gastronome" Blanc de Blancs Brut 1er Cru производитель использует собранный вручную отборный виноград сорта Шардоне. В зависимости от винтажа, в состав шампанского "Gastronome" входит разный процент урожая с того или иного виноградника. Так, "Гастроном" урожая 2016 года состоит из ягод, собранных в зонах: Cramant Grand Cru (43,5%) Chouilly Grand Cru (24,5%), Oger Grand Cru (2%)​​​​​​ и Cuis 1er Cru (30%). Виноград собирался вручную и мягко прессовался. Полученное сусло отстаивалось при низких температурах. Первичное и последующее яблочно-молочное брожение проходили в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка осуществлялась в стальных емкостях на протяжении 8 месяцев. В апреле 2017 года после холодной стабилизации (-4°С) и фильтрации шампанское разлили по бутылкам с дозировкой 5 граммов на литр и оно более чем 3 года созревало на осадке. За три месяца до окончания выдержки был проведен дегоргаж. Всего было изготовлено 28225 бутылок этого роскошного шампанского. Кюве "Fleuron" со времен его создателя, Пьера Жимоне, считался "жемчужиной" винодельни. Это исключительное вино производится только в лучшие урожайные годы, 3 или 4 раза в десятилетие и выпускается в небольших количествах. В зависимости от винтажа, в состав вина "Fleuron" входит разный процент урожая с того или иного виноградника. Так, "Флерон" урожая 2014 года состоит из ягод, собранных в зонах Chouilly Grand Cru (38%), Cramant Grand Cru (20%), Cuis 1er Cru (32%) и Vertus 1er Cru (10%). Винификация проходит следующим образом: после ручного сбора виноград подвергается дроблению и прессованию. Затем сусло отправляется на алкогольную и малолактическую ферментацию, в процессе которых вино трижды (в течение 8 месяцев) снимается с осадка. После холодной стабилизации (-4°С) и легкой фильтрации сусло ассамблируется и бутилируется. Винтаж 2014 года был бутилирован в апреле 2015 года с дозировкой 5 граммов на литр. Выдержка вина на тонком осадке в бутылках длилась более 4 лет. Всего было изготовлено 12347 бутылок этого роскошного шампанского. Pierre Gimonnet & Fils — винное хозяйство с трехвековой историей, расположенное в регионе Кот де Блан и заслуженно имеющее репутацию лучшего производителя шампанских вин Блан де Блан. Сегодня хозяйством владеют братья Дидье и Оливер Жимоне. Винодельня Pierre Gimonnet & Fils располагает 28 гектаров виноградников, расположенных на известковых и глинисто-известковых почвах зон Cremant, Chouilly и Cuis. Большинство из виноградных лоз находится в возрасте 40 лет, а самому старому из виноградников (в Креманте) уже 80 лет. В хозяйстве выращивают сорта Шардоне и Пино Нуар, из которых изготавливают элегантные и гармоничные сухие вина, классифицированные критиками как "сдержанная роскошь". Вина Пьер Жимоне э Фис отличаются мягкой минеральностью, кремовой текстурой и шелковистыми танинами, имеют награды и номинации престижных конкурсов и составляют успешную конкуренцию известным винным брендам. "Fleuron" Pierre Gimonnet & Fils Пьер Жимоне э Фис

Метки


Бестселлеры

Хит
Артикул: 65013
1 912 ₽
Хит
Артикул: 152938
11 289 ₽
Хит
Артикул: 139074
52 490 ₽
Хит
Артикул: 89561
3 150 ₽
Хит
Артикул: 89565
5 030 ₽
Хит
Артикул: 183826
WS 96
WS
RP 96
RP
JS 97
JS
37 000 ₽
Хит
Артикул: 50345
6 634 ₽
Хит
Артикул: 67608
WE 97
WE
3 900 ₽
Хит
Артикул: 89850
1 438 ₽
Хит
Артикул: 148634
RP 98
RP
JS 96
JS
Vivino 4.6
Vivino
24 100 ₽

Вы смотрели

Артикул: 157168
2 791 ₽
Нет в наличии