Розовое игристое вино "Francesc Ricart" Brut Rose, Cava DO произведено из купажа винограда сортов Гарнача и Монастрель, выращенных в регионе Пенедес. Методика создания кавы идентична методике производства классического шампанского, когда вторичная ферментация происходит в бутылке. Виноград, собранный вручную, сортируется и очищается от гребней, а затем подвергается краковременной мацерации. Сок, полученный вследствие аккуратного прессования, ферментируется в стальных танкерах при контролируемой низкой температуре. Бутылочная выдержка вина на осадке длилась 14 месяцев. Остаточный сахар в готовом вине составляет 15 г/л.