Белое шампанское "Блан де Нуар" производится из винограда сорта Пино Нуар, имеющего темный цвет, его иногда так и называют — "белое в черном". Трудность изготовления заключается в получении чистого, светлого сока без окрашивающих веществ, выделяемых кожицей ягод. Поэтому в процессе переработки винограда требуется большая осторожность и внимание. Для создания шампанского Брют используются плоды, не достигшие полной зрелости и не получившие максимальное количество сахара. Это сухое игристое вино давно оценено по достоинству и получило большую популярность. Обладая нежным, фруктово-ягодным ароматом и изысканным, богатым вкусом, оно способно украсить любое торжество, сделать приятнее повседневный прием пищи и быть хорошим дополнением к пикнику. В тридцатые годы девятнадцатого столетия молодой Огюст Буазель, основав винный Дом, стал родоначальником новой династии. Вместе со своей супругой, разделявшей страстное увлечение мужа виноделием, он наладил выпуск шампанского Гранд Кюве. Вскоре, благодаря своей качественной продукции, Дом Буазель стал известен не только во Франции, но и за ее пределами. Позже семейное дело продолжил их сын, заложив в мягких, меловых породах Мон Бернон подземные погреба и впервые выпустив шампанское Brut, которое успешно продавалось в Англии. Каждое последующее поколение вносило свой вклад в развитие семейного бизнеса, параллельно создавая новые марки вин, такие, как кюве "Blanc de Blanc" или кюве "Joyau de France", получившие мировое признание. В настоящее время уже пятое поколение семьи Буазель продолжает традиции своих предков и принимает участие во всем процессе производства — от виноградника до погреба. "Блан де Нуар" Буазель