Benoit Lahaye, Blanc de Noirs Extra Brut — великолепное шампанское, созданное из винограда сорта Пино Нуар, собранного со старых лоз, возрастом более 30 лет. 80% винограда поступает с участка категории Гран Крю, расположенном в деревне Бузи, а 20% собирают в окрестностях Аржантьера в Тауксьере. После ферментации в дубовых бочках и завершения яблочно-молочного брожения, шампанское продолжает свою выдержку в бутылках около двух лет.