"Altemasi" Millesimato Brut, Trento DOC — белое сухое игристое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках в регионе Тренто на высоте 450-600 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится по достижении ягод оптимальной спелости. После традиционной винификации, проходящей со строгим температурным контролем, игристое вино выдерживается на осадке от 36 до 48 месяцев в зависимости от винтажа.
Компания Кавит, существующая с 1950 года, — это корпоративная группа, созданная виноделами региона Трентино с целью повышения контроля над качеством создаваемых вин и упрощения этого процесса. Сегодня Кавит, располагаясь на северо-востоке Италии, опекает почти 4 500 небольших винодельческих компаний, защищая их интересы. Cavit производит более половины всего вина, создаваемого за год во всем регионе Трентино (65%). Общая площадь виноградников компании составляет 7 000 гектаров.
Кавит