"27 Opere" — легкое, изысканное красное полусладкое игристое Ламбруско, обладающее хорошо сбалансированным вкусом и ярким фруктовым ароматом. Вино "27 Опер" названо по количеству опер, созданных великим итальянским композитором Джузеппе Верди, уроженцем провинции Парма. Сбор урожая для изготовления вина производится в первой половине октября. После деликатного прессования винограда полученное сусло проходит мацерацию на мезге и алкогольную ферментацию при контролируемой температуре. По окончании стабилизации в декабре-январе вино перемещают в закрытые чаны, где происходит вторичная ферментация, занимающая около 2-х месяцев.