Шнапс премиальной категории "Schnee Jager" Blackthorn изготовлен из плодов терна. Процесс изготовления шнапса происходит следующим образом: плоды сортируются вручную, очищаются от веточек и листьев, затем замораживают и добавляют 96,3% спирт. Через несколько недель мацерации шнапс подвергается перегонке в медных кубах. В результате получается дистиллят, который хранится 2 года в открытых емкостях из стекла. За это время шнапс становится менее крепким, вкус округляется и становится более тонким. Завершающим этапом производства является разбавление дистиллята до нужной крепости чистой родниковой водой, взятой из альпийского источника.