Саке "Myokosan" Honjozo изготовлено из риса сорта Коситанрей, выращенного в префектуре Ниигата (остров Хонсю). Этот сорт риса был получен в результате долгой селекционной работы, скрещиванием сортов Гохякумангоку и Ямаданисики. Рис сорта Косинтарей обладает высокой гигроскопичностью, что положительно сказывается в процессе производства саке. Мягкая вода "Мёкосан" с низким содержанием кальция и магния, используемая для приготовления саке, обеспечивает тонкий фруктово-цветочный вкус готового саке. Использование собственноручно выращенных дрожжей и дрожжевых культур Niigata Kobo № 9 придают вкусу саке оригинальные нотки. Степень шлифовки риса составляет 65%.