"Zuisen" Hovaito — сакек, выполненное в традиционном для Окинавы стиле "Авамори", присущему только этой местности. Отличительный вкус напитка и выразительный аромат с нотками земляники и полевых цветов получаются благодаря сбраживанию и дистилляции качественной браги, которая приготавливается из специального длиннозерного тайского риса "тай-май". В процессе производства дробленый рис заливают теплой водой и проваривают на паровой бане, после чего добавляют в него черный плесневый грибок "кодзи" и ферментируют. Плесень превращает крахмал в сахар, по завершении брожения сусло однократно дистиллируется и напиток готов к употреблению.