Для изготовления рома St.Lucia "Old Fort" Reserve производитель использует ферментированную патоку. Это самый мягкий ром винокурни, в связи с чем употреблять его рекомендуется в чистом виде, а не в составе коктейлей. Интересное сочетание ром составит с десертами и мороженым.