12-летний ром "Kirk and Sweeney" производится в Доминиканской Республике, а в компанию, владеющую брендом, попадает, чтобы оттуда в уникальных бутылках разойтись по прилавкам всего мира. Крафтовый ром изготовлен по всем законам доминиканской отрасли производства. Качественный сахарный тростник, собранный вручную, прессуется, затем сырье сбраживается и перегоняется. В отличие от большинства других тростниковых спиртов, которые в жарком карибском климате созревают в среднем за два года, дистилляты для "Кирк энд Суини" выдерживаются в барриках из французского дуба на протяжении 12 лет.
Романтичное название ром получил в честь шхуны, прославившейся контрабандой того же рома с Карибских островов на северо-восточное побережье США в первые годы сухого закона. В 1924 торговцев схватили, лодку переименовали и отдали в парк американской береговой охраны, где она прослужила до конца 1940-х годов.
Элегантная бутылка выполнена в стиле традиционных сосудов для рома в виде большой луковицы, популярных в XVIII веке. Благодаря форме, их было удобно подвешивать в пеньковой сетке к балке корабля, чтобы приложиться в любой момент к крепкому напитку. На корпус бутылки "Кирк энд Суини", помимо данных о сорте, методом шелкографии нанесена карта морских путей, которыми в свое время шел контрабандный ром.