"Five Hundred Cuts" — крафтовый ром ручной работы, на создание которого мастерам потребовалось полгода и 35 рецептов. Дистиллированный в первом в мире перегонном кубе с тройным пузырем, ром затем подвергается двойной перегонке. В белый ром добавляются бобы Тонка, корица, мускатный орех, имбирь, специи, апельсиновая цедра, шезуанский перец, зеленый кардамон и гвоздика.
Ром был создан в честь Элизабет Блэквелл, которая являлась иллюстратором и была наиболее известна как художник и гравер по пластинам из книги "Любопытное растение". Она выгравировала 500 ботанических растений и благодаря успеху книги смогла вытащить мужа из тюрьмы.