В 1965 году Хуан Серраллес произвел первые несколько бочек рома. Долгое время он думал над названием и решил назвать ром в честь легендарного испанского вымышленного персонажа — Дон Кихота. Ром "Don Q", как и классическое произведение литературы, стал, по мнению семьи Серраллес, настоящим произведением искусства. Ром стал очень популярен в Пуэрто Рико, а сегодня им могут насладиться во многих странах мира.
"Don Q" Vermouth Cask Finish — пуэрториканский премиальный ром, выдержанный сначала в бочках из белого американского дуба в течение 5-8 лет, после чего спирты были помещены в бочки из-под вермута для финишной выдержки в течение 4-6 недель. Ром демонстрирует элегантный вкус и аромат, он является отличным дижестивом, а также используется для приготовления коктейлей.