Портвейн Dow's Vintage Port, Douro, 2011

Dow's Vintage Port, Douro, 2011 — вино, для производства которого урожай собирают с четырех виноградников, где преобладают каменистые почвы со сланцем. Доу'з, Винтаж Порт, 2011 производится из лучших сортов винограда, собранного с лоз возрастом свыше 80 лет. Благодаря использованию старых лоз с низкой урожайностью производителю удается получить невероятно концентрированное вино. После сбора урожая ягоды ферментируют на протяжении 2-3 дней. Затем наступает процесс крепления, во время которого в портвейн добавляют натуральные виноградные спирты в сусло. Процесс ферментации прерывается после того, как только половина виноградного сусла превращается в алкоголь. Dow's Vintage Port, Douro, 2011