Polini, Sambuca Extra — крепкий итальянский ликер, созранный по древнеримскому классическому рецепту. Ликер подается в итальянском стиле con mosca, то есть в бокале для бренди с тремя зернышками кофе на дне. Зернышки не только добавляют пикантную "изюминку", но и считаются символами достатка, здоровья и счастья. После того, как ликер в бокале закончится, зерна используются в качестве закуски. Polini, Sambuca Extra также может быть использован в качестве основы для коктейлей.