Villa de Varda, Pinot Nero Riserva— благородная, мягкая, сложная, теплая граппа, созданная из выжимок винограда сорта Пино Неро, собранного в винодельческих районах Ровере делла Луна и Пиана Роталиана. Дистилляция граппы проходит в особых, эксклюзивных медных аламбиках прерывистого цикла. В ходе этого процесса "голова" и "хвост" дистиллята отделяются, сохраняя тем самым чистое "сердце" граппы. Дистилляция протекает очень медленно, чтобы летучие компоненты, ответственные за ароматы граппы, правильно испарялись и конденсировались. Выдержка граппы Пино Неро Ризерва производится во французских барриках из разных ценных пород древесины. Этот длительный период проходит в темноте подвалов при контролируемой температуре. Срок и качество созревания граппы удостоверяется чиновником из Министерства.
Перед дегустацией граппа должна отдохнуть в бокале несколько минут, с аэрацией усиливаются ароматы напитка и создается полная гармония между вкусом и ароматом.