Villa de Varda, "I Monovitigno" Traminer — ароматная моносортовая граппа, созданная из винограда сорта Траминер Ароматико (или Гевюрцтраминер) из области Валле ди Чембра. Отборный, свежий, здоровый виноград отделяется от гребней и мягко прессуется. Ферментация проходит при контролируемой температуре с использованием выбранных дрожжей, принимая во внимание рН и кислотность плодов, тщательно следуя тепловому режиму и избегая контакта с воздухом. Затем следует дистилляция в особых, эксклюзивных медных аламбиках, которая проводится очень медленно, чтобы летучие компоненты, ответственные за ароматы граппы, правильно испарились и конденсировались. Выдержка граппы "И Моновитиньо" Траминер производится в стерильных емкостях из нержавеющей стали и длится как минимум шесть месяцев. Перед дегустацией граппа должна отдохнуть в бокале несколько минут, с аэрацией усиливаются ароматы напитка и создается полная гармония между вкусом и ароматом.