Виноград для производства Tinazzi, Grappa di Cabernet выращивается на живописных восточных берегах озера Гарда. Прохладный северный ветер, дующий с Альп, и жаркое южное солнце создают беспроигрышную комбинацию для выращивания Каберне Совиньон. Плоды успевают достичь полного созревания. Благодаря этому кожица накапливает максимальное количество ароматических веществ, которые в процессе дистилляции из виноградных выжимок практически полностью переходят в напиток. После перегонки Grappa di Cabernet выдерживается в стальных резервуарах в течение 3 лет, что позволяет смягчить жесткие виноградные спирты и обогатить букет напитка новыми нотами.