"Castello Fonterutoli" — высококачественная граппа, ставшая прекрасным дополнением к ассортименту вин Фонтерутоли. Выжымки лучшего винограда сортов Санджовезе и Каберне Совиньон и мастерство и опыт мастера-дистиллятора Джованни Ла Фаучи позволяют производить граппу, обладающую большой индивидуальностью и элегантностью. После выдержки на протяжении 1 года в специальных емкостях, граппа дозревала в бутылках в течение 6-8 месяцев в погребах винодельни. Ежегодно хозяйством производится всего 2500 бутылок граппы "Castello Fonterutoli".
Хозяевами Фонтерутолиявляются маркизы Маццеи, которые также владеют хозяйствами "Зисола" на Сицилии и "Тенута Белгуардо" в Тоскане. Они сыграли важную роль в тосканской истории виноделия: благодаря Маццеи в 1398 году появилось название вина "Кьянти". Сегодня семья Маццеи владеет 470 га виноградников, 69 га из которых занимают виноградники хозяйства Фонтерутоли, расположенные в 4-х отдельных зонах: Бельведере, Фонтерутоли, Бадьола и Сиепи. Одним из факторов, определяющих высокую концентрированность и комплексный аромат вин Фонтерутоли, является поддержка невысокой урожайности ягод: с 1 га получают не более 40 гектолитров винограда. Характерные особенности ягод, произрастающих на различных территориях, также влияют на формирование конечного вкуса вина. Ягоды, собранные с невысоких участков в Сиепи и Бельведере, формируют мощную структуру, а клоны с более высоких участков Фонтерутоли и Бадьола придают вину богатство и элегантность. Сбору урожая уделяется особое внимание: виноград на различных участках собирают только вручную в различное время, когда ягоды достигнут оптимальной зрелости. Процесс изготовления вин происходит под контролем легендарного агронома-энолога Карло Феррини (Carlo Ferrini), награжденного Гамберо Россо титулом "Винодел года" в 2000 году. "Castello Fonterutoli"
Фонтерутоли