"Тбилисо" 5-летний — грузинский коньяк, изготовленный по традиционной технологии из качественных дистиллятов, выдержанных в дубовых бочках не менее 5 лет. Виноград для производства коньяка собирается с лоз возрастом до 10 лет. После мягкого прессования муст проходит непродолжительную мацерацию и ферментацию в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Полученное молодое вино дистиллируется, полученный спирт выдерживается в старых и новых дубовых бочках не менее пяти лет, а затем коньяк как минимум три месяца дозревает в бутылках.