Винодельческая фирма Шабасс была основана еще в начале позапрошлого века. И по сей день она остается производителем изысканных и благородных коньяков, изготавливаемых по старинным традициям, передаваемым от старшего поколения молодым представителем семейства Шабасс. Благодаря этому компания продолжает сохранять лидирующие позиции среди производителей и продавцов коньяка как во Франции, так и за ее пределами.

Одной из наиболее известных марок коньяка, производимых данной компанией, является линейка «Боуэн». Она была названа так в честь английской аристократки Элизабет Боуэн, с которой Луи Шабасс, тогдашний владелец фирмы, познакомился во время посещения Индии. По возвращении домой Луи создал коньяк, названный в честь леди Элизабет, однако с годами секреты его производства были утрачены. И только спустя много десятилетий Р. Л. Шабасс, ставший главой компании и неоднократно слышавший эту красивую семейную историю, решил восстановить старый купаж, добавив к нему современный дизайн и отличные вкусовые характеристики.

Коньяк Bowen V.S. ряд ценителей считает настоящей жемчужиной всей линейки. Напиток изготавливают из лучших образцов виноградного спирта, привозимых сразу из нескольких регионов провинции Коньяк. Некоторые из поставляемых спиртов требуют длительной выдержки, в результате которой они и раскрывают свои вкусовые качества с преобладающими фруктовыми нотками. В то же время спирты из другого региона отличает неяркий ореховый вкус и цветочный аромат, подчеркивающий богатую вкусовую палитру получаемого в итоге напитка. Затем коньяк выдерживают в бочонках из лимузенского дуба на протяжении 2,5 лет, чтобы его вкусовые и ароматические качества приобрели зрелость и яркость. Коньяк Bowen V.S. обладает выраженным и продолжительным согревающим послевкусием, которое хорошо сочетается с фруктами и шоколадными десертами.