"Aur di Balanesti" — сбалансированный, благородный молдавский дивин (национальное название коньяка), созданный по традиционной технологии и выдержанный в дубовых бочках на протяжении 5 лет. Напиток отличается мягким вкусом и ярким цветочно-ванильным ароматом. Искусство создания этого коньяка делится на несколько этапов. После сбора винограда в первые недели осени, его прессуют в горизонтальном прессе, а сок подвергают трехнедельному брожению. Полученное сухое вино дистиллируют два раза, получая коньячный спирт. Эти спирты выдерживаются в дубовых бочках при постоянном температурном режиме (14-15°С). В период выдержки на качество будущего коньяка влияет много факторов — сама дубовая бочка, сырость подвального помещения, температура хранения и количество солнечного света. На этом этапе, который может занимать от 2 лет до полувека, напиток приобретает красивый янтарно-золотой цвет и впитывает экстрактивные вещества из древесины. После выдержки коньячные спирты отправляются на самый искусный и тонкий из всех процессов — купажирование, после чего готовый напиток разливают по бутылкам.
Название коньяка «Аур де Баланешть» переводится как "золото Баланешты" — самого высокого пика в Молдавии. Каждая бутылка украшена изображением белого аиста с гроздью винограда в клюве. Это не просто дизайнерское решение, а запечатленная давняя местная легенда. Некогда, в дни осады турками молдавской крепости, защитники, попавшие в заточение, остались отрезаны от запасов пищи и воды. Их силы были на исходе и они уже готовились к скорой погибели. Но, внезапно, из-за холмов стали прилетать прекрасные белые птицы, каждая из которых несла в клюве спелую гроздь сочного винограда. Птицы спасли людей и придали им силы для победы. Именно отдавая дань этому народному сказанию, профессионалы компании "Молдавский стандарт" решили украсить этикетку изображением белоснежного аиста.«Молдавский стандарт» — один из самых крупных производителей молдавских дивинов, история которого началась в 1998 году. Завод располагается в Южной Бессарабии, неподалеку от села Твардица. На многие километры вокруг эту местность окружают прекрасные виноградники (более 1700 гектаров земли). Предприятие занимается созданием крепких алкогольных напитков (бренди, дивины), осуществляя полный цикл производства в рамках одного завода. В их распоряжении находится наилучшее оборудование из Швейцарии и Италии. Для создания коньячных спиртов используются исключительно поздние белые сорта винограда — Алиготе, Ркацители и Уни Блан. При купажировании букет дивинов часто дополняют коньячными спиртами от "Tessendier & Fils". Секрет успеха компании «Молдавский стандарт» в прекрасной профессиональной подготовке сотрудников, использовании сырья высокого качества и следовании традициям региона. Продукция от компании «Молдавский стандарт» завоевала награды на таких конкурсах как "Peterfood" (2004), "World Food Ukraine" (2004) и "Prodexpo" (2005). "Aur di Balanesti"
«Аур де Баланешть»
«Молдавский стандарт»